Bucătari iubitori sfaturi pentru resturi de gătit

Ideile noastre de reteta pentru resturile de gatit!

În Acest Articol:

Fie că locuiți singur, cu doi sau cu familia, bugetul alimentar este unul dintre cele mai mari. Și totuși, de câte ori deschidem acest frigider cu sentimentul neplăcut că este gol și că va trebui să punem la dispoziție comori de ingeniozitate pentru a face masa? Soluția: resturile de gătit! Din motive de economie, de simplitate, dar și de economisire a timpului. Rapid, vă alunecăm niște sfaturi de iubitori ai bucătăriei, fapt obișnuit.

Cu legume...

Ele se îngroapă în mâncăruri cu mina tristă sau ați gătit și, în mod ciudat, rămâne pentru că copiii s-au abătut... Puteți să vă pregătiți:Placinta în stilul lui Maud!: "o pâine gata preparată, un întreg ou bătut cu smântână și toate legumele tăiate în dice mici. Acoperim brânză rasă generos înainte de coacere!" Varianta: quiches sau briose. -Juliette omuleta Ea recuperează legumele pe care le feliază, apoi gătește o omeletă "prin adăugarea de arpagic, brânză rasă, cremă de soia și lapte de migdale". Un tratament cu copiii lui! -Supă și bulion Véronique , care, cu aceleași legume, ucide două păsări cu o singură piatră: "Gătesc carcasa unui pui cu legumele care trag în frigider pentru a face un bulion de mare care se infuzează timp de trei ore duminică după. Eu reciclează legumele în supă a doua zi. -Morcovii rași ai expertului în domeniu, Sonia Ezgulian care a făcut chiar și o carte *: se amestecă morcovi rămași cu praf de migdale și albușuri de ouă și se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie pentru a face fripturi de morcovi! O altă opțiune: gătiți morcovii și amestecați-le cu lapte de cocos pentru a obține o catifelată cremoasă.

Bucătari iubitori sfaturi pentru resturi de gătit: resturi

Fii inventator cu rămășițele legumelor tale!

Cu peelingurile...

Nimic nu se pierde în bucătărie! Pentru a combate deșeurile alimentare, gândiți-vă și la reciclarea peelingurilor de fructe și legume care conțin virtuți nutriționale. Vă puteți pregăti: -Cipuri dietetice de la Quitterie "Am prăji filamentele de praz și devine chipsuri crocante delicioase". Alternative: chipsuri cu cartofi, morcovi sau peelinguri de mere, pere pentru versiunea dulce. -Piei de banane de briose de Marie Cochard, autor **: Se amestecă coaja de banane cu apă, se pun două albume de ou în zăpadă. Se amestecă gălbenușurile de ou, untul, iaurtul, laptele de migdale și zahărul de nucă de cocos cu peelingurile amestecate, apoi se adaugă făină de porumb (90g) și bicarbonatul de sodiu. Coaceți timp de aproximativ 25 de minute la 220° C. -Supa economică a Quitteriei cu frunze de morcov, ridichi, dovlecei, țelină, păstrăv!

Bucătari iubitori sfaturi pentru resturi de gătit: gătit

Dați oa doua viață pielii dvs. de legume!

Cu carne și pește...

Aruncarea de carne sau de pește în coșul de gunoi ar fi sacrilegii! Din fericire, există o mulțime de rețete pentru a distra aceste rămășițe. Vă puteți pregăti: -Iubitorii de carne ai lui Sylvia : "Eu folosesc carnea de vită, de exemplu, pe care o amestec pentru a face produse de patiserie sau pentru a crea un Parmentier Hachis". -Găluște de pește cu ierburi de Sonia Ezgulian de exemplu, trestie de mare. Pentru aceasta veti avea nevoie de ierburi de paine, condimente. Formați găluștele mici, lăsați-le să se coacă pe o placă timp de 1 oră înainte de a le scufunda timp de un minut într-o tavă cu apă fiartă. Și dacă nu, o alioli sau o rilletă de pește, funcționează, ne asigură și noi! -Tortul magic al lui Anne-Sophie "Am combina carnea de pui cu varfuri de morcovi sau cu carne de vita tocata cu brinza. -Salata din orez din copilarie a lui Véronique : "În familia mea, în zilele de duminică este o salată de orez mixtă, cu toate rămășițele frigiderului, cum ar fi carnea sau peștele. Nu este o gastronomie înaltă, ci rămâne madeleine mea Proust. -Tacurile de pește ale lui Maud "Când cumpăr fripturi de somon sau fileuri, le coacem și a doua zi le mănânc în tacos!"

Bucătari iubitori sfaturi pentru resturi de gătit: gătit

Peștele se îndoiește de dorințele noastre!

Cu tocanele de duminică...

Când am petrecut ore întregi în bucătărie, este o rușine să nu exploatăm rămășițele acestor feluri de mâncare îmbibate cu dragoste. Vă puteți pregăti: -Pastele lui Gaëlle cu miel : "Folosesc piciorul rămas de duminică și le încălzesc în tigaie adăugând sos de soia. Mă amestec cu paste: este prea bun!" -Cartofii umpluți de Sonia Ezgulian : "Pentru a găti resturile de Blanquette, gătiți două treimi din cartofi mari, descuiați în apă, săturați-le cu o lingură, agitați-le cu resturi, presărați cu Comté și coaceți aproximativ cincisprezece minute. " -Metamorfoza radicală a cuscului lui Sonia Ezgulian Într-un castron de salată, amestecați semolina și un albus de ou, formați 8 fulgi de carne și puneți-le într-un vas de coacere, coaceți timp de 10 minute, aduceți supa cu legume la fiert, amestecați, adăugați năutul și țineți supa caldă, puneți supa în boluri, adăugați bilele de grâu, presărați cu spiritele de coriandru și bucurați-vă. "

Bucătari iubitori sfaturi pentru resturi de gătit: iubitori

Un couscous se poate transforma în supă

Cu dulceață....

Ei bine, hai să ne confruntăm cu asta, sunt mai puține rămășițe atunci când pregăti deserturi sau dacă mâncați fructe proaspete... Dar, în caz, puteți să vă pregătiți:Compotul lui Anne-Sophie : "Simplu și eficient, compotul funcționează cu totul!" Puteți chiar adăuga la fructele gătite sau pestele sfârșitul tortului, tortului de iaurt sau plăcintei de fructe. -Versiunea dulce a gălbenușului de ou . Mulțumită lui Sonia Ezgulian, nu aruncați gălbenușurile de ou în timpul gătitului. Ele vor face o bază excelentă pentru cremă sau spumă de ciocolată. Nu ai timp? Știți că le puteți îngheța pentru a le pune deoparte, punându-le într-o tavă cu gheață! * Anti-Gaspi, ediții Flammarion ** Peeling-ul, Tot ce poți face, edițiile Eyrolles

Video:

Distribuiți Prietenilor:
Bucătari iubitori sfaturi pentru resturi de gătit
⇡ La Etaj