Revizuirea cartilor de bucate: cupcakes Chloe S si retete gourmet

Tendin╚Ťe culinare: este posibil s─â fi╚Ťi familiariza╚Ťi cu ata╚Öamentul meu la cupcakes, aceste pr─âjituri amuzante f─âcute pentru a v─â place

În Acest Articol:

S-ar putea s─â ╚Öti╚Ťi ata╚Öamentul meu la cupcakes, aceste pr─âjituri amuzante f─âcute pentru a v─â place mai mult fetele dec├ót b─âie╚Ťii? Cu toate acestea, pentru c─â a fost Miss Cupcake de Paris, c─â cartea lui tocmai a fost eliberat─â, mi-am luat curajul ╚Öi sacul cu maneci cu dou─â m├óini pentru a testa cartea de Clo├ę Chlo├ę Saada S ╚Öi ÔÇőÔÇőre╚Ťete gastronomice publicate de Hachette Cuisine, dedicate tuturor dulciurilor din care se inunda capitala ├«nc─â de la adresa str─âzii Pigalle. Te avertizez, va fi mult roz in liniile care urmeaza, dar si o multime de unt si surprize.

Revizuirea cartilor de bucate: cupcakes Chloe S si retete gourmet: care

con╚Ťinutul

Prin deschiderea crocantelor ╚Öi a re╚Ťetelor gourmet ale lui Chloe Saada, exist─â o atmosfer─â feminin─â ├«n blogosphere care plute╚Öte ├«n aer, dup─â cum reiese din prefa╚Ťa lui Delphine Desneiges, cunoscut─â sub numele de Deedee. Apoi vine introducerea semnat─â de Chlo├ę Saada, care explic─â pe scurt ceea ce vom g─âsi ├«n cartea ei. ├Äntotdeauna m-am ├«ntrebat dac─â autorii c─âr╚Ťilor de buc─ât─ârie cunoscu╚Ťi pentru o singur─â specialitate ne dau cu adev─ârat secretele lor, cu riscul de a fi ulterior imitate sau chiar dep─â╚Öite. Chlo├ę Saada ne asigur─â c─â este pentru a ├«mp─ârt─â╚Öi ╚Öi c─â nu ├«n╚Öeal─â, c─â re╚Ťetele ne vor da toate trucurile pentru a reu╚Öi s─â zboar─â ├«n mugurul mare (13 re╚Ťete de cup─â ├«n toate, dulci dar ╚Öi s─ârate). Dar nu se limiteaz─â la aceasta, deoarece ofer─â de asemenea hemoro╚Öi, pr─âjituri de pr─âjituri, pr─âjituri "mari", ni╚Öte pr─âjituri s─ârate, precum ╚Öi dou─â re╚Ťete de cupcake propuse de Jean-Fran├žois Pi├Ęge. P─âr╚Ťile sunt destul de elementale: ve╚Ťi g─âsi o list─â redus─â de adrese bune ╚Öi, mai originale, o list─â de melodii pentru a asculta ├«n func╚Ťie de tortul preg─âtit.

Revizuirea cartilor de bucate: cupcakes Chloe S si retete gourmet: chloe

Interceptarea

Chlo├ę Saada este un fel de patiserie Lady Gaga (baloturi), deoarece nu este vorba doar de a ne face s─â cump─âr─âm buchete, t├ón─âra a creat o lume proprie, care se g─âse╚Öte ├«n cupcakerie: ultra - viu, vintage, glam, dulce ╚Öi feminin. De fapt, untul de pe spate a ├«ncercat s─â transcrie aceast─â atmosfer─â ├«n cartea sa ╚Öi trebuie s─â adere ├«n ├«ntregime s─â aprecieze. ├Än cazul coper╚Ťii, de exemplu, sunt ├«mp─âr╚Ťit─â: ├«ntr-adev─âr putem vedea o cofet─ârie de patiserie care ├«╚Öi prezint─â lacomi torturile, dar chiar ╚Öi ╚Ťip├ónd, nu pot s─â nu v─âd dec├ót o asistent─â medical─â ╚Üara estic─â care folose╚Öte duceleface pentru a ne invita la lucruri care nu sunt foarte catolice. Cu toate acestea, exist─â o prejudecat─â pe care o putem doar saluta, chiar dac─â nu suntem sensibili, totul a fost studiat pentru a face totul coerent de la prima la ultima pagin─â. Pentru cei care sunt atrasi de lumea lui Chloe Saada, cartea ├«i va ├«nc├ónta ├«n mod necesar. Pentru al╚Ťii, de care fac parte, este o excursie pu╚Ťin ireal─â, deoarece nu suntem obi╚Önui╚Ťi s─â mergem ├«n ╚Ťara imaginar─â.

Alegerea ingredientelor

Asta face cupcakesul at├ót de reu╚Öit: dac─â ave╚Ťi unt ╚Öi ciocolat─â, sunte╚Ťi practic afar─â din p─âdure.

Re╚Ťele didactice

├Än chipsuri ╚Öi re╚Ťete gourmet de la Chloe S, re╚Ťetele ar fi putut ├«ncepe cu "o dat─â la un moment dat", dar ├«n realitate ├«ncep cu numele unei melodii. Apoi vine numele de tort, o scurt─â introducere pentru a explica originea retetei, apoi cursul re╚Ťetei. Ingredientele sunt plasate ├«ntr-o insul─â din st├ónga, ├«ntotdeauna separat─â ├«ntre baz─â ╚Öi v├órf. Re╚Ťetele sunt scurte, cu excep╚Ťia pr─âjiturilor mari care necesit─â mai mult─â preg─âtire ╚Öi care au, pentru unii, un pas cu pas, ├«n special cu privire la activitatea aluatului de zah─âr. ├Än ceea ce prive╚Öte baza, nu exist─â dificult─â╚Ťi deosebite, dar ├«n timpul testului meu am descoperit ├«nc─â unele inconsecven╚Ťe: o pung─â de ceai ├«n ingredientele care dispar ├«n preparat, fructele uscate care trebuie amestecate ├«n aluat, dar uit─âm s─â ne spunem ce s─â facem... Pentru topping, am constatat c─â explica╚Ťiile au fost destul de fundamentale. Dac─â re╚Ťetele de crem─â de unt sunt destul de u╚Öor de realizat, nu este acela╚Öi lucru cu dresajul: acolo devine liber ╚Öi totul depinde de capacitatea dvs. de a manipula sacul de conducte!

Testul

Pentru a testa cartea Chloe S Cupcakes ╚Öi re╚Ťete gastronomice, nu eram singur. Mama mea, specialist ├«n produse de patiserie, ╚Öi-a murd─ârit m├óinile. Inspirata de aventura, ea a vrut (aproape tot) sa incerce si nu este o reteta cupcake pe care am testat-o, dar trei! Pe m─âsur─â ce re╚Ťetele sunt date pentru 15 - 20 de pr─âjituri, a╚Öa c─â am ├«nceput prin redimensionarea m─âsur─âtorilor. ├Äncepem cu un calculator ╚Öi nu v─â imagina╚Ťi c├ót de dificil poate fi s─â diviza╚Ťi con╚Ťinutul a 1,5 borcane de iaurt pudr─â cu 4. Mama mea, ca marele ╚Öef al organiza╚Ťiei, dorea ca toate ingredientele diferitelor cupcakes s─â fie preg─âtite ├«nainte de a ├«ncepe procesul. Dintr-o data, devine putin infricosator, ca atunci cand vi se da echivalentul unei sode in bucati de zahar.

Revizuirea cartilor de bucate: cupcakes Chloe S si retete gourmet: care

Dac─â ╚Öti╚Ťi cum s─â face╚Ťi brio╚Öe sau pufos, atunci ve╚Ťi ╚Öti cum s─â face╚Ťi torturi. Rectificarea, vei ╚Öti cum s─â faci torturi. Partea cea mai complicat─â, topping-ul, a r─âmas un mister pentru mine. ├Än general, ve╚Ťi avea urm─âtorul indiciu: "Transfera╚Ťi acest preparat ├«ntr-o pung─â de conducte cu v├órful ├«n form─â de stea", dar nu la fel ca ├«n fotografie (cel pu╚Ťin ├«n cazul meu). C├ónd a venit, topping-ul meu sa pr─âbu╚Öit. C├ónd a trebuit s─â fie aerisit, topping-ul meu a avut semne de greutate. Dar s─â vorbim despre degustare. G─âsindu-m─â cu cincisprezece cupcakes, am reunit familia (nu am mul╚Ťi prieteni pe Facebook pe mine) pentru a-mi da o p─ârere obiectiv─â despre aceste delicatese. O sentin╚Ť─â a revenit pe toate gurile "Este bine, dar nu voi putea s─â termin". Dintre cele trei cupcakes f─âcute, am ridicat ├«nc─â un tort deasupra celorlalte: Spartacus, un cupcake de ciocolat─â, inim─â de speculo╚Öi de crem─â (reteta este disponibil─â online aici). Cu inima lui topit─â, cu ciocolata cu adev─ârat moale, el a c├ó╚Ötigat toate voturile.

Revizuirea cartilor de bucate: cupcakes Chloe S si retete gourmet: gourmet

Revizuirea cartilor de bucate: cupcakes Chloe S si retete gourmet: gourmet

Verdictul

Chiar trebuie s─â fii un fan al genului. Dragostea libert─â╚Ťii, ceaiul Detox ╚Öi chiflele complicate. De asemenea, trebuie s─â primim prietenele noastre dac─â nu ne preg─âtim s─â devenim cel mai mare m├ónc─âtor de cupcake cu 15 pr─âjituri pe lot. Dac─â sunte╚Ťi am├óndoi un fan al genului ╚Öi ave╚Ťi mul╚Ťi prieteni pe Facebook, aceast─â carte este probabil pentru dvs. Cu toate acestea, trebuie s─â v─â avertizez, s─â fi╚Ťi siguri c─â a╚Ťi st─âp├ónit secretele sacului de conducte, deoarece cupa ╚Öi re╚Ťetele gourmet ale c─âr╚Ťii Chloe S sunt ├«n special ╚Öi mai presus de toate o carte de patiserie, dar cupcake-ul este mai presus de toate un decor pentru a m├ónca. Dup─â p─ârerea mea, aceast─â carte p─âc─âtuie╚Öte at├ót de lipsa de didactic─â la nivelul topping-ului, tot ceea ce face sarea (zah─ârul) cupcake-ului. Chlo├ę Saada a jucat un pic dificil prin trecerea rapid─â a tehnicilor de decorare. A╚Ö fi apreciat, de exemplu, c─â aceast─â carte consacr─â c├óteva pagini tehnicii soclului, precum ╚Öi diferitelor elemente de decorare care ├«mpodobesc aceste dulciuri mici. A╚Öa c─â r─âm├ónem pu╚Ťin foame, ceea ce este chiar o ru╚Öine atunci c├ónd vorbim despre cupcakes. Chloe Cupcakes. S ╚Öi ÔÇőÔÇőre╚Ťete gastronomice, Hachette Cuisine, 96 pagini, 12,50 ÔéČ Carte TTC oferit─â de Hachette Cuisine.

Video:

Distribui╚Ťi Prietenilor:
Revizuirea cartilor de bucate: cupcakes Chloe S si retete gourmet
Ôçí La Etaj